Рыба в пароварке в листьях пекинской капусты

Рецепт: Рыба в пароварке в листьях пекинской капусты

Ингредиенты

• Филе белой рыбы — 300 гр.
• Листья пекинской капусты — 6 шт.
• Соль, перец

Способ приготовления

• 1. Филе рыбы посолить, поперчить со всех сторон. Я использовала филе пангасиуса

• 2. Промыть и обсушить листья пекинской капусты
• 3. Срезать твердый слой с кочерыжки листа пекинской капусты так, чтобы его толщина получилась примерно одинаковой по всей площади

• 4. Отбить твердый слой на листе пекинской капусты рукояткой тяжелого ножа
• 5. Положить листья пекинской капусты в пароварку. Готовить 5 минут

• 6. Вынуть листья пекинской капусты из пароварки, поместить на рабочую поверхность. Слегка остудить. Положить листья по три «валетом» внахлест — чтобы верхняя часть одного листа находилась рядом с нижней частью другого. Приправить листья солью и перцем

• 7. На каждую «площадку» из подготовленных листьев пекинской капусты уложить наискосок по куску филе рыбы. Завернуть «конвертом», подгибая внутрь открытые концы листа капусты

• 8. Уложить рыбу в листьях пекинской капусты в пароварку. Готовить 10-15 минут